SDR e Senar promovem curso de panificação nas colônias

A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Rural (SDR) e o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (Senar) estão realizando série de cursos de panificação caseira para produtores rurais de Pelotas. Nos dias 4, 5 e 6 de setembro o curso será ministrado na Colônia Santa Rita, na Cascata (5º Distrito). Além de receitas tradicionais de pão, o curso ensina como fazer pães nutritivos, à base de abóbora, beterraba, espinafre e com adição de sementes. Ainda, serão repassados modos de preparo de massas de lasanha, calzone, capeleti e ravióli. Além da culinária, o curso aborda noções de legislação e questões sanitárias, oportunizando conhecimento para quem pretende comercializar. Segundo a secretária da SDR, Rejane Jorge, o curso tem o objetivo de qualificar e de enriquecer o conhecimento dos produtores rurais no desenvolvimento de receitas simples. “A maioria das mulheres do campo fazem pães, cucas e massas em geral, mas o curso visa à qualificação da produção, aumentando a qualidade nutricional e o conhecimento técnico”, afirma. Ontem foi encerrada a edição do curso de panificação na Colônia Py Crespo, Cerrito Alegre (3º Distrito).