Prefeitura apoia 2ª Performance & Culinária dos Orixás

A Prefeitura de Pelotas apoia a realização da 2ª Performance & Culinária dos Orixás, que ocorre no dia 22 de novembro no Mercado Central. A segunda edição do evento, que reúne gastronomia, dança e música, com objetivo de celebrar a contribuição dos negros para a cultura pelotense, é realizada pela Companhia de Dança Afro Daniel Amaro, com apoio, também, do Sebrae. A atração principal é o cardápio com pratos alusivos às oferendas das religiões de matriz africana e inspirados em cinco orixás: Bará, Odé, Xangô, Xapanã e Oyá. 

A programação inclui apresentação de dança com os bailarinos da Companhia de Dança Afro Daniel Amaro e música ao vivo com Dani e Dena. Além da Prefeitura e do Sebrae, a iniciativa tem como parceiros o Senac, a Fecomércio, o Sesc e a ZN Eventos. 

Os ingressos já estão à venda via telefone/WhatsApp (53) 98136-0627. Cada convite custa R$ 90,00.

Arte: Divulgação

Menu preparado a partir de estudos sobre gastronomia africana

O cardápio que será servido leva assinatura, novamente, do chef e professor da Escola Senac, André Eduardo da Fonseca, pertencente a uma nação religiosa e autor de estudos sobre gastronomia e mitologia africana. Sua dissertação de mestrado trata das comidas de santo, e ele utiliza as próprias vivências para a montagem dos pratos. Em 2022, os cinco orixás homenageados foram Bará, Yemanjá, Ogum, Oxalá e Oxum. 

Agora, para 2023, Fonseca vai coordenar a equipe de alunos e colegas do curso de Gastronomia na confecção dos pratos. Confira o menu.

* Entrada - Bará: croquetes de carne de panela com molho de pimenta e palmito  

* Primeiro prato - Odé: frango a passarinho acompanhado de polenta mole e molho de rúcula e agrião

* Segundo prato - Xangô: pirão de mandioca com molho de camarão e quiabo

* Primeira sobremesa - Xapanã: verrine de frutas vermelhas, pralinê de amendoim e crocante de pipoca doce

* Segunda sobremesa - Oyá: carpaccio de manga, maçã e morangos com mousse de queijo e crocante de coco.